兰州牛肉拉面的介绍
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的特色小吃，也是“中国十大面条”之一。 这种面条以其独特的风味而闻名，汤清澈、肉炖得酥烂、面条细滑，且颜色搭配讲究，被誉为“一清二白三红四绿五黄”。
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
牛肉面俗称牛肉拉面，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州拉面的历 史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的。牛肉拉面的优劣除了拉面外，最重要的秘密在于淳香的汤，兰州人吃牛肉面，先喝一口汤，便知是不是地道。
兰州拉面，是一种食品名称 ，始于清朝嘉庆年间（1799年），系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。
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1、内容丰富，情感真挚.能够体现“兰州银行·中华情·我爱我家”这一主题。题目自拟，以诗歌、散文为主，书法、绘画为辅；—1000字左右。... 内容丰富，情感真挚.能够体现“兰州银行·中华情·我爱我家”这一主题。 题目自拟，以诗歌、散文为主，书法、绘画为辅 ；—1000字左右。
2、内容丰富，情感真挚.能够体现“兰州银行·中华情·我爱我家”这一主题。题目自拟，以诗歌、散文为主，书法、绘画为辅 ；—1000字左右。不知道你是读几年级的。
兰州牛肉拉面的历史
兰州拉面的起源可追溯到清朝，由甘肃东乡的马六七从河南怀庆府学得牛肉面技艺，后带到兰州。 在兰州，陈氏后人和回族厨人马宝仔等人对这一技艺进行了创新和改良，形成了以“一清、二白、三绿、四红、五黄”为特点的兰州牛肉面标准。
兰州拉面的历史可追溯至清朝嘉庆年间，由东乡族马六七从河南省怀庆府引入兰州。 马六七后将拉面技艺传给后人，陈和声、马宝仔等人对其进行完善，形成了以“一清二白三绿四红五黄”为特色的统一标准。 兰州牛肉面因其汤鲜肉烂、面条精细而闻名，受到国内外食客的高度评价和认可。
兰州牛肉拉面的历史可以追溯到唐代，但确切起源已难以考证。其真正的源头据说是河南省怀庆府（今河南博爱县）的清化小车牛肉老汤面，这种面条的独特之处在于其老汤，源自牛肉煮熟后冷却凝结成的胶体状肉冻，这使得牛肉面的味道更为浓郁，被誉为上乘之作。
兰州拉面起源于河南怀庆府。清嘉庆年间，甘肃东乡人马六七从河南省怀庆府河内县苏寨村（河南博爱县月山镇境内）陈维精处学习牛肉面制作工艺后带到兰州。
兰州牛肉拉面作为西北游牧民族的高级宴客食品，其历史可追溯至160多年前。在清朝初期，兰州的第一家牛肉面馆“月阳楼”问世，专供官绅和富商享用。该面食的正宗做法由回族马保子在1915年创立。当时，马保子家境贫寒，便在家中制作热锅牛肉面，挑着沿街叫卖。
兰州拉面，作为甘肃省兰州地区的特色小吃，其历史可追溯至清朝嘉庆年间，由东乡族马六七从河南省怀庆府学得技艺后传入兰州。 需要纠正的是，兰州当地并不将这种面食称为“拉面”，而是称之为“牛肉面”。 兰州牛肉面的历史文献记载显示，其起源可追溯到我国唐代，已有超过一千年的悠久历史。
为什么兰州拉面馆都是轮流经营的?
1、轮流经营可以最低程度减少风险，因为兰州拉面的味道十之八九差不多，可以很好的留住以前的老客，在前期用不着宣传花销。2：因为都是亲戚或朋友之间转让利润很头透明，基本上转让费一年就会回本，这对于经营者在心理上给了很大的信心。
2、其次，兰州的牛肉面在建国后均纳入公私合营，属集体经济性质。建国前和改革开放后，都是个体经营，并具备家族传承特点，轮流从何而来，从未听过。凡经营牛肉面者，均为兰州穆斯林，属于典型的清真食品。反之，凡经营“兰州拉面”者，均为青海人或当地人，不见得都是清真食品。
3、作为普通人，猜测有以下几种可能性：经营不善 兰州拉面馆作为很常见的面馆，在市场中竞争压力并不小。如果上一家老板对于面馆经营不擅长，出现连续亏损的情况，其老板对于面馆前景也不看好，为了避免自己的利益继续受损，所以将面馆转让给他人。这样就出现新的老板接手面馆。
4、做兰州拉面的一般都是圈子里的人，和沙县小吃一样，都是统一的配料，集中采购，成本更低，口味稳定。兰州拉面，开店数量多，分布范围广，标识和里边的介绍及面食和菜，基本上差不多。无连锁店之名，却有些连锁店之实，具体经营是单独的，以家庭为单位。
5、不是我们这里的也换了快三波人了。我觉得他们都是互相认识的。并且家庭作坊式的。有点感觉像是一家人不打算干了，于是老家里的另一家打算出来，于是店面牌照都不用换了，履行一些必要的手续，换人就可以了。